北見市内の繁華街ビルディングB1Fにあるラーメン店。確か昨年の12月にオープンしたんだっけか。とにかく以前から気になっていた。間違いなければ札幌市にも店があるらしい。
このキャプテンラーメンの特徴は、8時間ほど炊いたほぐれチャーシューと昔ながらの背脂中華そば、というラーメンスタイル。
注文したのは紅醬油（チャーシュー白ネギ、ニク、背脂）と、辛ネギのトッピング。
まずは課金トッピングの辛ネギから。これは過度に辛くなく美味しくできている。次にスープ。飲んでみると山椒か花椒のような爽やか系スパイスが込まれているような味。例えれば麻婆豆腐のような味わいのスープ。たぶん背脂のコッテリ感を相殺させるためのものだろう。麺はストレート系で、艶のある多加水な中太。
辛さ的にはそうも暴力的にあらず、山椒または花椒的なシビレ系スパイスがあっても美味しく食べれる範疇。
余談ですが北見市内の駐車スペースは本当に狭い。近辺のタイムズで車を停めたのがやっとだった。

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