二郎系の名店がひしめく激戦区つくばで醬油、味噌、塩、まぜそばなど豊富な味で勝負するお店です。
個人的に茨城に住んでいた頃に定期的に通っていたお店で、まぜそばの塩味が好きでよく食べていたのですが、今回3年以上ぶりに訪問したらメニューがリニューアルされ、辛いラーメンが新たに加わっていたので迷わず行くことに。しかも辛さを中辛、大辛、激辛、最辛の火山の4段階から選べるということで、もちろん火山で。注文時に念押しが入りましたが、どうせ当分来ることないだろうからいいだろ、と初志貫徹しました。
ベースはとんこつ醬油だと思いますが、味噌とは違って唐辛子の辛さがダイレクトに伝わるシャープで突き刺さるような辛さです。しかもスープ自体の味も一切損なわれていないのがお見事です。また早く行きたくなってきましたが、まぜそばの塩味とどちらにしようか迷いますね。

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