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ラーメンの冒険家・漢委奴国王印
昨今の激辛ブームで地元のラーメン店でも「辛メニュー」を出す店が増えましたので紹介したいと思います。
ジャッジの基準ですが、辛味と旨味のバランスの良い場合のみ投稿、ジャッジしています。ただ辛いだけはジャッジしません。
私の辛さの基準は汗💦が出れば3KM以上、1KM以下はどれも同じような辛さに感じてジャッジが難しいです（笑）
3.87KMマイ辛値
459辛ジャッジ
350開拓
0.50KMと辛ジャッジ
3月5日にオープンしたばかりの油そば専門店。熟成甘辛醤油ダレともちもちの中太ちぢれ麺にワカメ、甘辛タレにつけた豚肉、もやし、ネギ、ほうれん草、キクラゲをよく混ぜると複雑な風味になりとても美味しい。
ピリ辛とあるが辛さはほぼ感じず、卓上にあった「青唐辛子」「ラー油」を投入してみたが、あまり変わらなかった。
店主が和食料理人歴30年ということで、その繊細な美味しさに納得しました。
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