2021.02.24

第八話：激辛アラビアータとモテカラドウ パスタ&ワインバル Pasta e Vino Kei 大塚･東池袋店 ｢スーパーアラビアータ｣

秋山流モテカラドウをすべて攻略した｢スーパーアラビアータ2021｣､一体どんだけ辛いんだ😲⁉ 気になるロンロン営業促進室のジャッジはこちら👇

完全にビビっておりますが､まずは亮介くんが秋山さんからモテカラドウの指南を受けた四川料理店のお料理から行ってみましょう！

ドラマを見ててとっても辛そうだったので､対峙すると､こんなに辛い物食べれるかな､と､確かにドキドキしちゃいますね……😨でもここは勇敢に､激辛に躊躇せずに立ち向かわねば💪

い､いただきま～す💦

すごい😨 口に入れたとたんに痺れが口の中を支配します！

こ､､､これは辛い！辛い上に舌が痺れる🥵💦めっちゃくちゃ山椒が効いてます。さすが本場の四川山椒｡ 味はというと､かなり🔥硬派🔥甘ったるさは全くなく､ベースの豆板醬の味がしっかりあるところに塩味が効いていて､そこにプラスして山椒の自然な味わいなのか､ほんの少しの苦味が奥からってきます｡ 本場・四川の風が吹いている……🌬(行ったことないけど)

ファーストアタックは2.7KMくらいでしたが､一皿食べ終わったところでの最終的な辛ジャッジは､ 3.10KM🔥

まだ痺れと辛さが持続していますが､､､次の料理､いきましょう！

お店の人から｢山椒の実は食べないでくださいね🙂｣と言われましたが……もう大量に入っていて､どう考えても避けて食べれる量ではない😂

｢わざわざ頑張って探して食べるものではない｣くらいの理解でいきましょう🍴

いざ､実食🔥

う､うわー､し､痺れるぅぅ🤯 山椒､数粒はどうしても食べちゃいます。そしてものすごい持続系の辛さです😨💦 でも､舌がビリビリ痺れて辛くてたまらないのに､スープの酸っぱさと辛さの調和が非常に美味しい😲考えた人✨天才✨ですね👍

か､辛いのにお代わりの手が止まりません！ これは痺れ好きにはたまらん逸品です🍽スープも飲んじゃいますね🤤💕

辛ジャッジは､2.61KMで🤳

いやー､こんなにたくさんの山椒食べたのも見たのも初めて……｡というか､山椒の実､あんまり見たことないかも｡という話を四川出身の店長の娘さんとしていたら､四川にいたときは､本当に何にでも山椒を使っていたそう。

料理はもちろん､体調がすぐれない時には｢お湯に山椒の実を入れたものに足をつけてから寝る🛌｣という民間療法もやっていたとか💭 四川の方の生活には山椒が身近にあるんですね🤗

う～ん💗肉みその濃厚な味わいと､中華麺との相性がバツグン👍これは無理なく美味しく食べられますね🤤💗 0.80KMです🤳

｢ワタシ 追い山椒 いきまーーーーーーす⛷｣(山椒はお店の人にお願いするともらえます！)

お店の人からの｢辛いのでそんなにたくさんかけないで😅｣｢気をつけて😅｣との忠告を振り切って､秋山さんにならってどんどんいきます💪

...それではいただきます😤(炎の呼吸)

パクッ🥄

う､う､うぉぉぉぉＫ点越えぇえぇぇ！

と､とんでもなく痺れる！言葉に表せない辛さです😖 舌の痺れが止まらなく､比喩でなく本当に舌がジンジン､ブルブル振動するんです💦それなのに､口の中の奥の奥から甘みをほんのり感じる気もする……不思議な感覚。新しい味だ！

ただ､歯茎に山椒をつけてしまうと猛烈に痛いのでお気をつけください😭

追い山椒汁なし担々麺の結論:辛ジャッジは…3.87KM🔥🔥🔥

0.8KMの料理を3.87KMにする四川山椒……恐ろしい子……！素晴らしい痺れの新境地を経験できました｡

---

さて､日を改めまして。続いては亮介くんがデートで食べた激辛イタリアンに挑戦です💪

まずはじめにくるのはタンドリーチキンのエスニックな味と肉の旨味｡これは……おいし…い……😲❓と思いきや､その後､猛烈なジョロキアの辛味が襲ってきました👻‼

カイエンペッパーとジョロキアが入ったアツアツのソースの旨味をお肉がギューッと吸っていて､辛い……けど美味しい😂💦これは激辛好きのための､ハイレベルな旨辛だと思います🔥

4.01KMで辛ジャッジ🤳

こんなの食べたら…私､どうなっちゃうの…😭❓でも､邪念を捨てて🔥激辛🔥に全集中‼

い､いただきます……

ああ～～😱🌋
一口でリタイアしそうな辛さです😱

痛い！！！喉まで痺れる！！！そして､キャロライナリーパーの苦みもやってきます🌶二口目の時点で既に尋常じゃないほど舌が痺れて麻痺しまくる｡

亮介くんを見習って口に広がる辛味の成分は何なのか考えていきます……💭……が､聞いた方が早い💦ということで､店長の岩井さんにお尋ね👂

岩井さんによると､肝となるソースはトマトベースと､自家製ウンドゥヤ(唐辛子を練り込んだサラミのようなもの)にニンニク､キャロライナリーパーなどの各種唐辛子､隠し味に白ワインビネガーと四川山椒 だそうです( ..)φ

ウンドゥヤとは､料理に少し加えると辛みだけでなく旨味やコクが深まりとても美味しくなり､調味料がわりとしても使える万能食材なんだとか😮ただ､作成に何ヶ月か熟成させる必要があるのでとても手間ひまかかる食材らしいです｡そんな貴重なものを使っているなんて……｡

この｢スーパーアラビアータ2021｣の辛さ､説明するならば､

キャロライナリーパーのアタックを受けながらもボディーブローが持続､さらに至近距離から四川山椒に近距離で殴られ続ける

感じです(わかりますか？笑)💨 激辛好きにはたまらないでしょう🔥

スーパーアラビアータ2021の結論:辛ジャッジは…4.38KM🔥🔥🔥

マイ辛値0.87KMの私は､もうカッとお腹が熱くなってきましたが､これは辛猛者も泣くほどの激辛なのではないでしょうか！なぜなら､このスーパーアラビアータ2021､完食できた人は数えられる程度で､辛猛者を自称する方ですらギブすることもあるのだとか🤫💦

完食した亮介くん､
本当にすごいと思います👏

🚨 注意 🚨

これらの激辛メニューは｢裏メニュー｣で､事前に予約が必要です。というのは､店内がむせ返るほどの辛さになってしまうので､他のお客さんのご迷惑にならないよう､提供のタイミングをお店と相談する必要があるからだそうです……😱た､たしかに､調理の前に店員さんが窓とドアを開けていました｡ さらにさらに､本当に辛く､体調を崩す可能性があるので...

自己責任で自信がある方のみチャレンジくださいとのこと💦

｢辛さ控えめ｣もできるそうなので､まずはそこからチャレンジするのも手ですよ！