ブランド担当の素朴な疑問として､｢濃いめのレモンサワー｣や｢男梅サワー｣を飲むときに､麻婆豆腐や豚キムチなどの辛いものを食べた後は､商品がひときわおいしくなる印象を持っていました。

もちろん､食事もいっそうおいしく感じるんです。しかし､その理由は私たちにもわからないので､｢辛さリセット研究所｣の活動を応援することでその謎を解明できないかと考えたのでした。

｢辛メーター｣の最大の魅力は､辛さを辛さの指標｢KM値｣で示すことができる点だと考えています。特に､販促のシーンでは数字やデータなどの客観的な情報があれば､商品の魅力がお客さまに伝わりやすくなります。そうした観点でも｢KM値｣は有効だと期待を寄せています。

はい！

おお～👏👏👏

アプリも使ってますよ。

うれしいですね。

｢濃いめのレモンサワー｣は発売以降､販売規模を着実に伸ばしている商品です。シチリア産手摘みレモン果汁とじっくり漬け込んだ自家製レモン漬け込み酒を一部使用した｢濃いめ製法｣により爽やかな香りとしっかりすっぱい味わいを実現しています。

他社の商品と比べて果実感が強く､しっかりとしたうまさがありますよね。

ありがとうございます。

｢男梅サワー｣は､当社を代表するブランドを模索するなかで､ノーベル製菓さんとのご縁で生まれた商品です。缶のデザインにあるキャッチコピーのとおり､特徴は｢唯一無二の梅干し感｣。｢液中粉砕浸漬酒｣を使用することで､梅干しまるごとのうまさを閉じ込めて独特の味わいをつくりだしています。

酸味が非常に強いために製造時の苦労もありましたが､｢男梅｣ブランドの人気もあり､2014年から10年間で販売実績はおよそ2.5倍に。2024年には過去最高売上を達成しました。

しょっぱいうまさは､まさに唯一無二。香りもいいんですよね～。

おいしく飲んでいただけているようで光栄です。ちなみに､｢男梅｣という名前ではありますが､実は女性ファンも多いんですよ。

｢濃いめのレモンサワー｣や｢男梅サワー｣を飲んだときに､なぜ辛いものをおいしく感じられるのか。辛さリセット効果がある成分や要素については､現状わかりません。レモンと梅でも違うのかもしれませんし､アルコール度数や炭酸との関連も考えられます。

辛さリセットの仕組みを解明できれば､今後の商品開発にぜひ生かしたいと考えています。また､どんな辛さにどの商品が合うのかまでわかれば､販促でも新しいアプローチができそうですよね。今後の調査・研究に期待しています！

たくさんの商品がある中で､当社の商品を選んでいただくには､お客さまの心を動かさねばならない。そのきっかけをつくっていきたい。｢サッポロビールの商品っておもしろい｣とお客さまに思っていただきたい。

今回の辛いものとの飲み合わせという点でも､その｢おもしろい｣を､みなさんといっしょに探求していきたいですね。

｢おもしろい｣をつくる。いいですね。我々のもっとも得意とするところです！