【商品紹介】ハバネロを超えて「もっとも辛い唐辛子」としてギネスブックにも認定されたブートジョロキアを種ごと使用。予想を超える衝撃に思わず身震い。軽い気持ちで塗りすぎると、その辛さに慌てふためき狼狽(うろた）える!?・・・からのネーミング。ニンニクやアンチョビなどの旨味の強い食材が入っているにも関わらず、辛さの一撃が強過ぎてその存在を忘れてしまうほど。激辛好きを自認している強者にお薦め。まずは少量から。慣れてくると辛さの奥に潜んでいる各種の旨味が味わえます。「辛味」・「旨味」・「風味」の中でも「辛味」を強めた商品で、遠くの方で「旨味」や「風味」が手を振っている味わいです。本商品は、トマトペーストやアンチョビ、粉チーズ、アンチョビペースト、オイスターソースなどの旨味の強い、ペーストを同一のベースにした、通称：赤い三兄弟の長男。長男である炎魔の辛味はブートジョロキア。三男の青鬼の辛味は横浜産の青唐辛子。真ん中、次男の赤鬼がブートジョロキアと青唐辛子のハーフです。辛味が極まるブートジョロキアがベースのため、カレーや担々麺などの辛さ増しに最適です。お子様には無理な辛さ。大人専用の激辛調味料と言えます。うちふるえる ジョロキアの衝撃「狼狽の炎魔」の名前に嘘はないです。

【審査員コメント】
・果汁と塩分の割合が絶妙でブートジョロキアの辛さ独走をコントロールしていて風味よし。
・ジョロキアの爽やかさが広がり、辛さがそこまで追い上げてこない。
・いろんなものにペーストできそうだが、ジョロキアなので、料理の味には大きく影響する。
・蜂蜜を使ったソースのスペアリブに最高だった。

＊KM値は今回の審査員平均値です。

• 辛いいね 34人
• コメント 0件